曹佩琴

职称：讲师

性别：女

职务：药学系副主任

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工作学习经历

主讲课程

《天然药物化学》《化妆品质量检测技术》《化妆品品质管理与法规》

研究方向

茶叶功能成分利用

主要学术成果

围绕茶多糖低共熔溶剂提取、纯化与应用研究，COF负载茶树精油构建淀粉基酸敏释放活性包装膜及释放机制研究，主持1项湖南省教育厅优秀青年项目、1项岳阳市科技计划基础研究项目。迄今已经发表包括 Food Chem, Molecules, Food & Function等在内的SCI论文10余篇；主编《化妆品品质管理与法规》教材一部。

承担项目：

1、紧压金花黄茶多糖的提取纯化及其抗氧化活性研究，湖南省教育厅优秀青年项目（21B0587），主持，2021-2024。

2、紧压金花黄茶发花过程中活性成分及微生物变化研究，岳阳市科技计划基础研究项目，主持，2022-2025。

代表性论文：

1. Zhang, K.; Sun, J.; Cao, P.; He, Y.; Wang, Y.; Zhu, H. Biochar-Stabilized Tea Tree Oil in Chitosan Membranes for Sustainable Antimicrobial Packaging. Molecules 2026, 31, 1079.

2. Cao P, Song Y, Jin D, Zhang Y, Zhang P, Tang K, Li Y, Wang R, Zhang K. Preparation and characterization of a starch-based active packaging with pH-sensitive release via tea tree essential oil loaded in a covalent organic framework. Food Chem. 2025, 486:144643.

3. Cao P Q , Li X P , Ou-Yang J , et al. The protective effects of yellow tea extract against loperamide-induced constipation in mice[J]. Food & Function, 2021(Suppl B).

个人简介

曹佩琴，1989年出生，湖南衡山县人，讲师，硕士生导师。2011年本科毕业于湖南农业大学园艺园林学院，同年攻读湖南农业大学园艺园林学院硕士，2014年获理学硕士学位。2014年入职岳阳职业技术学院生物医药系，2016年攻读湖南农业大学园艺学院博士，2021年获理学博士学位。2021年至今，于湖南理工大学化学化工学院任职专任教师。